12 Manfaat Gandum yang Luar Biasa

12 Manfaat Gandum yang Luar Biasa - Gandum adalah sereal yang paling umum tersedia di seluruh dunia dan permintaannya semakin tinggi dalam beberapa tahun terakhir karena manfaat kesehatannya yang melimpah. Gandum berasal dari asia barat namun sekarang banyak tumbuh di Negara-negara yang tak terhitung jumlahnya. Umunya gandum di gunakan untuk produk roti.

Makanan seperti roti, pasta, biskuit, bagel, kue, dan muffin yang umum dari sumber gandum. Gandum diyakini sebagai salah satu makanan yang paling sehat, dan ini menjamin diet kaya nutrisi.

Penelitian telah membuktikan bahwa gandum sangat bermanfaat untuk menurunkan bahaya penyakit jantung, karena kandungan lemaknya yang relatif rendah. Ini juga mengatur kadar glukosa darah pada pasien diabetes.

manfaat gandum yang luar biasa

Cara Memasak Gandum?

Varietas Gandum

Manfaat kesehatan gandum sangat tergantung pada bentuk di mana Anda mengkonsumsinya. Sementara gandum utuh sangat bergizi, manfaat gandum berkurang jika Anda makan tepung putih apabila di olah gandum hanya memperoleh nutrisi 60%, yang biasa terdapat pada mie, roti, pasta, serta biscuit. Dalam makanan ini 40% nutrisi gandum telah hilang. Dalam proses pembuatan tepung 60%, lebih dari separuh vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin E, kalsium, fosfor, asam folat, tembaga, seng, besi, dan serat hilang. Jika Anda membeli 100% produk gandum utuh, semua nutrisi tesebut bisa anda dapatkan.  

Dalam beberapa tahun terakhir, nilai gizi gandum utuh diakui konsumen. Diet rendah karbohidrat dan peningkatan keseluruhan pasar sereal gandum tersebar di seluruh dunia, terutama di Laut Tengah. Sama seperti di gandum utuh, bibit gandum merupakan sumber nutrisi yang kaya. gandum memiliki banyak vitamin dan mineral, namun sangat kaya akan vitamin E. gandum dikenal sebagai sumber utama vitamin B kompleks dalam struktur makanan di seluruh dunia, dan mencakup vitamin seperti thiamin, asam folat, vitamin B6 dan mineral seperti mangan, magnesium, dan seng. 

Nilai Gizi Gandum

Gandum kaya akan unsur katalitik, garam mineral, kalsium, magnesium, potassium, sulfur, klorin, arsenik, silikon, mangan, seng, iodida, tembaga, vitamin B, dan vitamin E. Kekayaan nutrisi inilah yang sering digunakan sebagai sebuah basis budaya atau fondasi makanan. Masalah seperti anemia, kekurangan mineral, batu empedu, kanker payudara, peradangan kronis, obesitas, astenia, tuberkulosis, masalah kehamilan dan masalah menyusui dengan cepat meningkat dengan mengkonsumsi gandum utuh. Hal ini juga dianjurkan untuk mengobati kemandulan. Karena gandum berkecambah terdiri dari 2 atau 3 kali lebih banyak vitamin B daripada jenis yang sama; Benih digunakan untuk merawat kondisi gastrointestinal, penyakit kulit, penyakit pernafasan, dan penyakit kardiovaskular. Hal ini juga dikenal untuk membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dan melindungi jantung.

Manfaat Kesehatan Gandum

Gandum merupakan sumber yang kaya akan berbagai nutrisi dan memberi banyak manfaat. Mari kita lihat manfaat gandum secara rinci:

1. Mengontrol Obesitas (terutama pada wanita)

Gandum memiliki kemampuan alami untuk mengendalikan berat badan, namun kemampuan ini lebih terasa di kalangan wanita. American Journal of Clinical Nutrition telah menunjukkan melalui penelitian bahwa gandum utuh, bukan bentuk halus, adalah pilihan yang baik untuk pasien obesitas. Wanita yang mengkonsumsi produk gandum selama periode lama menunjukkan penurunan berat badan yang jauh lebih banyak daripada hal lainnya.

2. Meningkatkan metabolisme tubuh

Lemak jenuh dan trans meningkatkan kemungkinan penyakit kardiovaskular, sementara lemak omega-3 menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Biji-bijian utuh seperti gandum sangat efektif pada pasien dengan gangguan metabolisme. 

Penelitian telah menunjukkan bahwa makanan yang terbuat dari biji-bijian olahan tidak hanya cenderung meningkatkan berat badan tetapi juga meningkatkan bahaya resistensi insulin. Dokter merekomendasikan makan roti whole wheat dan makanan kaya serat lainnya. Mayoritas serat bekerja untuk membantu proses pencernaan dalam tubuh dan meningkatkan metabolisme secara keseluruhan. 

3. Mencegah Diabetes Tipe 2

Gandum kaya akan magnesium, yang merupakan mineral yang berperan sebagai co-factor untuk lebih dari 300 enzim. Enzim ini terlibat dalam penggunaan fungsional insulin dan sekresi glukosa tubuh. FDA mengizinkan makanan yang mengandung whole grain minimal 51% dan juga rendah lemak jenuh dan kolesterol, yang berarti risiko penyakit koroner lebih rendah dan jenis kanker tertentu. Selain itu, konsumsi gandum secara teratur mendorong pengendalian gula darah yang sehat. Orang yang menderita diabetes mampu menjaga kadar gula mereka terkendali dengan mengganti nasi dengan gandum dalam makanan mereka.
baca juga : 7 Kebiasaan Buruk Yang Dapat Menyebabkan Diabetes

4. Mengurangi Peradangan Kronis

Kandungan betain gandum adalah bantuan untuk mencegah peradangan kronis. Betaine biasanya ditemukan di gandum utuh, bit dan bayam. Peradangan merupakan konstituen utama pada sebagian besar jenis nyeri rematik. Konsumsi betaine mempengaruhi sejumlah aspek dalam kimia tubuh kita yang menjamin risiko radang kronis dan penyakit lain yang lebih rendah seperti osteoporosis, penyakit jantung, penyakit Alzheimer, penurunan kognitif, dan diabetes tipe-2.

5. Mencegah batu empedu

Dalam berbagai survei oleh American Journal of Gastroenterology, telah terbukti bahwa roti dan sereal yang terbuat dari gandum membantu wanita menghindari batu empedu. Karena gandum kaya akan serat yang tidak larut, ia menjamin waktu transit usus yang cepat dan lancar dan menurunkan sekresi asam empedu. Asam empedu yang berlebihan merupakan penyebab utama terbentuknya batu empedu. Selain itu, asupan gandum yang tinggi meningkatkan sensitivitas insulin dan dengan demikian menurunkan trigliserida atau lemak dalam darah. Selain gandum, Anda juga mendapatkan serat yang tidak larut dari kulit buah dan sayuran yang dapat dimakan seperti mentimun, tomat dan squash, buah beri, apel, dan pir. Kacang juga menyediakan serat larut dan tidak larut.

6. Hidup Sehat

Gandum adalah pencahar massal paling populer dan mudah didapat. Tiga cangkir konsumsi gandum per hari sudah cukup bagi seseorang untuk menjalani kehidupan yang, sehat dan bebas penyakit. Bila Anda mempertahankan makanan kaya serat terdiri dari roti gandum dan sereal, Anda dapat yakin bahwa masalah seperti rasa sakit, perut kembung, mual, sembelit, dan distensi akan dikurangi dalam waktu singkat. Divertikulitis sering terjadi karena peradangan dan nyeri usus lebih rendah. Hal ini juga dapat menyebabkan sembelit kronis dan ketegangan yang tidak perlu, yang dapat menyebabkan kantung atau kantong di dinding usus besar. 

7. Kesehatan Gastrointestinal Wanita

Manfaat gandum berlimpah, dan mempromosikan kesehatan wanita secara keseluruhan merupakan peran penting lainnya dari varietas sereal ini. Gandum bertindak sebagai agen anti karsinogenik, terutama pada wanita. gandum meningkatkan tingkat metabolisme estrogen, yang sering menyebabkan kanker payudara jika tertinggal pada tingkat yang berlebihan. Dalam satu survei wanita pra-menopause dalam kelompok usia dua puluh sampai lima puluh tahun, mereka makan tiga sampai empat muffin serat tinggi per hari yang terbuat dari gandum, dan mereka menunjukkan penurunan kadar estrogen darah hingga 17% hanya dalam 2 bulan. 

8. Mencegah Kanker Payudara

Penelitian di British Cohort Study Study menemukan bahwa diet kaya serat sangat penting bagi wanita untuk mencegah kanker payudara. Makanan dari biji-bijian seperti gandum dan buah-buahan memberikan perlindungan yang signifikan bagi wanita pra-menopause melawan kanker payudara. Studi mengatakan bahwa sekitar 30 gram gandum yang dikonsumsi setiap hari sudah cukup bagi wanita untuk mengurangi risiko kanker payudara. Laporan mengatakan bahwa wanita pra-menopause yang telah mengkonsumsi gandum memiliki 41% penurunan risiko kanker payudara dibandingkan dengan orang lain yang mengonsumsi serat bentuk lainnya.
baca juga : Anda Harus Ketahui 10 Makanan Penyebab Kangker

9. Mencegah Asma pada Anak

American Lung Association mengatakan bahwa sekitar 20 juta orang Amerika mengalami beberapa bentuk asma. Studi telah menyatakan bahwa biji-bijian dan ikan dalam makanan dapat menurunkan kemungkinan asma masa kanak-kanak untuk sebagian besar. Studi Internasional tentang Alergi dan Asma di Masa Kecil terbukti melalui banyak penelitian bahwa diet berbasis gandum memiliki kemampuan untuk menurunkan kemungkinan terkena asma hampir 50%. Selama survei, makanan gandum meningkat pesat dan para ibu diberi makanan khusus yang tinggi untuk ikan dan biji-bijian; ini menunjukkan penurunan hampir 66% kemungkinan menjadi penderita asma.

10. Melindungi Terhadap Penyakit Koroner

Tanaman lignan, sejenis fitonutrien, berlimpah di gandum utuh. Lignan ini diubah oleh flora responsif di usus manusia menjadi lignan mamalia. Salah satu lignans ini disebut enterolactone, yang melindungi dari kanker payudara dan hormon tergantung lainnya, serta penyakit jantung. Gandum bukan satu-satunya sumber lignin kacang-kacangan dan biji-bijian juga kaya sumber tanaman lignans, serta berbagai sayuran, buah-buahan, dan minuman lainnya seperti kopi, teh dan anggur. Sebuah jurnal Denmark yang diterbitkan dalam sebuah artikel baru-baru ini bahwa wanita yang mengonsumsi biji-bijian paling banyak ditemukan memiliki tingkat lignan defensif yang jauh lebih tinggi.

11. Meredakan Gejala Postmenopause

Seluruh gandum seharusnya menjadi unsur utama dalam diet wanita pasca menopause sehingga tidak menimbulkan masalah kardiovaskular apa pun. Asupan harian dari sereal gandum ini adalah cara terbaik untuk menghindari penyakit semacam itu. Dokter meresepkan diet asupan gandum tinggi untuk wanita yang menangani kondisi seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, atau tanda lain dari sindrom kardiovaskular. Sebuah survei telah menyimpulkan bahwa jenis diet ini memperlambat perkembangan aterosklerosis, yaitu pembentukan plak di arteri dan pembuluh darah, serta mengurangi frekuensi serangan jantung dan stroke.

12. Serangan Jantung

Di Amerika Serikat, gagal jantung adalah penyebab utama rawat inap dan kematian orang lanjut usia. Obat obat telah berhasil dalam kasus tertentu, namun pengobatan alami bekerja lebih cepat dan dengan sedikit dampak pada sistem tubuh lainnya. Rumah sakit menggunakan penghambat ACE dan beta-blocker, namun efek jangka panjangnya belum jelas. Produk gandum dan serat makanan telah terbukti mengurangi tingkat tekanan darah, sehingga bisa memeriksa kemungkinan serangan jantung. Tentu saja, faktor perancu seperti usia, konsumsi alkohol, merokok, olahraga dan nutrisi yang tepat sama pentingnya. Banyak vitamin, sayuran dan buah-buahan sangat penting dalam kasus seperti itu..

Manfaat kesehatan gandum tidak lagi diketahui, dan orang-orang di seluruh dunia mengalaminya dengan memasukkan gandum dalam makanan sehari-hari mereka. Reputasi "makanan kesehatan" ini disebabkan oleh vitamin B yang penting, seperti thiamin, folat, dan vitamin B6, dan mineral magnesium, seng, dan kandungan mangan. Gandum dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam kue, burrito, brownies, wafel, roti, muffin, roti dan pancake atau hanya ditaburkan di atas sereal favorit Anda atau yogurt.

Peringatan

Ada beberapa keterbatasan untuk konsumsi gandum juga. Jika Anda rentan terhadap reaksi alergi, konsumsi gandum dapat meningkatkan alergi Anda, seperti gatal-gatal, ruam kulit, dan eksim. Jadi, disarankan untuk memeriksakan diri ke dokter Anda agar memastikan bahwa Anda tidak alergi. Seluruh gandum mengandung oksalat, yang merupakan zat alami pada hewan, tumbuhan, dan manusia. Namun, terlalu banyak oksalat dalam cairan tubuh dapat menyebabkan kristalisasi, sehingga menyebabkan masalah kesehatan seperti batu empedu, batu ginjal, dan asam urat.

Baca juga: 12 Manfaat Kesehatan Dari Kacang Mete

Sekian ulasan tentang manfaat gandum yang sangat luar biasa, semoga bermanfaat. 

Tags : #manfaat-tumbuhan

Share This :

dwi riyani